> Il Pigiatore Rosso

Denominazione: Montepulciano IGT
Vitigno: Montepulciano 100%
Colore Rosso Rubino
Temperatura di Servizio: 18-20°
Produzione Media Annua: 5.000 bottiglie
Gradazione: 12,5 % vol.
Confezione: Bottiglia da 750 Cl

Questo vino nasce in una zona particolarmente vocata dell'alto tavoliere, dove le basse rese di uva per ettaro dovute a un mirato diradamento dei grappoli permettono di ottenere una straordinaria concentrazione di qualità.
Nasce così un vino che sa esprimere la forza, il carattere e la tipicità del vitigno montepulciano.
Il colore è rosso rubino intenso e profondo con sfumature violacee. Al naso si apre con una straordinaria ampiezza di profumi perfettamente maturi e concentratissimi. Un fruttato suadente ed arimonioso che offre sentori di prugna e fico. Il tutto fuso con fine note speziate. Al palato evidenzia tannini potenti, polposità e lunga persistenza.
L'abbinamento gastronomico ideale è quello con le carni arrosto ed i formaggi.

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Dicono di noi:

...I profumi sono di frutto masticabile, dolce e maturo, mora, prugna, fico rosso, poi sopraggiunge il pepe e il cioccolato, su uno sfondo appena vegetale. L'impatto gustativo è molto gradevole, equilibrato, grazie soprattutto alla generosa espressione di frutto che si mantiene a lungo anche al retrogusto....leggi la scheda online

> Il Pigiatore Bianco

Denominazione: Malvasia
Vitigno: Malvasia di Candia 100%
Colore Giallo paglia
Temperatura di Servizio: 8-10°
Produzione Media Annua: 5.000 bottiglie
Gradazione: 11 % vol.
Confezione : Bottiglia da 750 Cl

Malvasia ovvero "il Pigiatore Bianco" è un vino dal giallo paglia luminoso, di apprezzabile densità che sembra emanare luce propria al ruotare del calice. L'impatto olfattivo che regala è di buona intensità e grande finezza; si riconoscono in felice amalgama le erbe aromatiche dolci e fresche di salvia e menta, i fiori bianchi e gialli grassi quali gelsomino e ginestra, il loro nettare, ed un
corpo centrale che si preannuncia polposo di frutta tropicale, banana in primis. Con il passare dei minuti si può apprezzare la mandorla dolce, a coronamento di una progressione duratura e suadente.
Al gusto si presenta ben bilanciato da buona freschezza aromatico di erbe e giallo di fiori e frutti maturi.
Si accompagna benissimo con frittate di zucchine, di carciofi, omelette con mozzarella di bufala, carni bianche cotte con aromi, pollo alla cacciatora.

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Dicono di noi:

...I profumi si manifestano in modo graduale e stratificato, passando da nuances floreali di gelsomino... leggi la scheda online