Unanotte – Nero di Troia rosato BIO 2025

VITIGNO: 100% NERO DI TROIA
GRADO ALCOLICO: 13%
ANNATA: 2025
ALTITUDINE: 150-200 metri sul livello del mare
ALLEVAMENTO: pergola pugliese
PRODUZIONE PER ETTARO: 100 quintali
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: 8 ore di macerazione del mosto con le proprie bucce, spremitura soffice, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura controllata.
MATURAZIONE E AFFINAMENTO:  in contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE: Fresco, fragrante e speziato, è perfetto come aperitivo e, in generale, per accompagnare paste a base di pesce oppure secondi di tonno, gamberi, carpacci, pesce spada e crostacei. E’ anche interessante da abbinare a formaggi freschi, carni bianche, verdure ed ortaggi come zucca o patate dolci