A|leis – Falanghina BIO 2023

VITIGNO: 100% FALANGHINA BIOLOGICA CERTIFICATA ICEA
GRADO ALCOLICO: 13,0%
ANNATA: 2023
ALTITUDINE: 150-200 metri sul livello del mare
ALLEVAMENTO: pergola pugliese
PRODUZIONE PER ETTARO: 100 quintali
RACCOLTA: manuale
VINIFICAZIONE: 6-7 ore di macerazione sulle proprie bucce, pressatura soffice,
fermentazione spontanea in contenitori di acciaio a temperatura controllata di 14°C
MATURAZIONE E AFFINAMENTO:
in contenitori di acciaio, affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi
CARATTERISTICHE: minerale, fresca, di notevole complessità aromatica e lunghezza degustativa.